巴氏鮮奶是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶。普通牛奶顧名思義是從奶牛身上所擠出來的加工而成的奶。巴氏鮮奶區別于普通牛奶的是采用72-85攝氏度左右的高溫殺菌,經過離心凈乳,標準化,均質,殺菌和冷卻,以液體狀態灌裝,直接供給消費者飲用的新鮮牛奶。巴氏鮮奶在殺滅牛奶中有害菌群的同時保存了有益生菌,豐富營養物質和純正口感。
很多人都覺得冬天喝奶沒有什么太大用處,其實冬季飲牛奶更健康,主要體現現在下面幾點:
1.冬季氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,就必須增加體內糖,脂肪,和蛋白質的分解,巴氏鮮奶中正好含有豐富的糖,脂肪和蛋白質。2.冬季寒冷十分容易傷胃,而巴氏鮮奶可護胃;巴氏鮮奶含有比例合適的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,因此喝巴氏鮮奶可以護胃。
3.牛奶中豐富的營養,可以提高免疫力,有效預防感冒等等。