牛奶，是每個人都熟知，且備受營養專家推崇的營養品，無論是對小孩還是老人，都有非常好的保健價值。

 1、補 鈣

牛奶富含活性鈣，其含量大約是瘦豬肉的110倍，瘦牛肉的75倍。而且牛奶中又含有乳糖，進一步促進鈣吸收，吸收率高達98%，保護骨骼健康。

 2、增肌減肥

牛奶中富含肌肉組織不可或缺的優質蛋白，可以有效合成肌肉。同時，鈣、乳清蛋白、共軛亞油酸等能幫助脂肪的燃燒，有增肌減肥的功效。

 3、美容養膚

牛奶中富含維生素A、B2、乳清等營養物質，可以輔助加快皮膚的新陳代謝，消除黑色素，使皮膚白皙有光澤。

 4、降低膽固醇

牛奶中的膽固醇含量相對較低，還能抑制膽固醇的增長，更適宜中老年人。

 5、提高免疫力

牛奶含鉀、鐵、鋅、磷脂、酪氨酸等多種人體所需的營養素，對心臟、血壓、血管、睡眠等都有很好的益處，又能阻止機體對重金屬鉛、鎘等的吸收，是不可多得的“平價營養品”。

 很多人普遍認為“脂肪攝入越少，越有利于身體健康”，所以一些愛美人士紛紛選擇低脂甚至是脫脂奶。但有可能普通的全脂奶更適合你！

 1、特需人群喝低脂

對于肥胖群體、高血脂等需要低脂飲食的慢性疾病患者、飲食過于油膩人群，可以選擇低脂或是脫脂牛奶。

 2、健康人群喝全脂

對于健康群體，建議飲用普通的全脂奶，營養更全面。因為低脂奶、脫脂奶，在脫去脂肪的同時，維生素 A、D、E、K等營養素也會大幅下降，營養素之間的協同作用也會降低。如：鈣和VD可以降低腸道息肉的復發率。

 而且全脂奶與脫脂奶的脂肪含量大約相差2.5%左右，而每100ml的牛奶的脂肪含量約為3g左右，為了減少幾克的脂肪放棄營養，不是很值得。

 因此，除了需要低脂飲食的人群，全脂奶更適宜。

 常有中老年人抱怨“現在的牛奶不好喝了，不如以前的香濃”。牛奶的香濃度，決定了牛奶的質量嗎？不一定！

 香濃，主要指香味濃郁、口感濃稠，與粘稠度、營養成分有關。一般來說，牛奶濃度越高，水分越少，蛋白質、脂肪含量越多，粘稠度相對也高。

1、味道確實比以前淡

為了保證牛奶生產的標準化，都會經過“均質化”把脂肪打小，沒有富含油脂的奶皮，牛奶就不會分層，味道也就比以前淡了些。如果是脫脂奶，味道就更淡了。

 2、過于香濃可能是調制奶

有些牛奶雖然有香濃的奶味，但很可能使用了添加劑，實際的牛奶含量非常少，比如一些紅棗奶、核桃奶等調制奶。

 所以，與其以牛奶的香濃度評判奶質，不如看牛奶配料表的成分。

總有人問：早上喝牛奶好還是晚上喝好？空腹能不能喝牛奶？其實只要體質適宜，都可以喝。

1、早上可以喝

早餐要吃得好，一定要盡量吃到3類食物：淀粉類主食，2種及以上的優質蛋白，1-2種新鮮蔬果。

牛奶就屬于優質蛋白，和谷物一起吃，不僅可以加強營養，還能延緩餐后血糖上升，是不錯的早餐營養搭配。

2、晚上可以喝

晚餐七分飽，少吃但不會產生饑餓感。牛奶熱量不高，但飽腹感較強，營養又豐富，而且還有一定的助眠功效。不論是晚餐或是夜宵，都是不錯的選擇。

3、空腹也能喝

有些人說空腹不能喝牛奶，容易拉肚子！確實，如果你有乳糖不耐受的癥狀，空腹喝牛奶的不適感會強烈些。

但對于正常群體，可以空腹喝牛奶，并不會對腸胃產生刺激作用。

4、飯前半小時更好

對于糖尿病、肥胖群體來說，餐前半小時飲用牛奶更好。一方面，可以控制食欲，避免用餐時吃的太多；另一方面，也能更有效的降低餐后血糖。

牛奶雖好，但也得注意飲用量，據2016中國膳食指南所示：每人每天吃300g牛奶的乳制品即可，也就是一次性杯子1.5杯左右的牛奶。